据报道，特区商务及经济发展局局长苏锦樑20日到迪士尼乐园参观刚开业的第十二架美食车“粤厨点心专门店”，并公布美食车先导计划将推出多项优化措施，为营运者制造更多商机。他强调，特区决定从两方面推出优化措施，包括调整美食车的营运场地和引入更具弹性的营运模式。
苏锦樑说，经过两个多月的观察，旅游事务署留意到美食车的营运表现与本身的营销策略、停泊地点、人流等因素有密切关系。整体上，美食车营运表现最理想的场地是迪士尼乐园。表现中等的场地有黄大仙广场、尖沙咀艺术广场及梳士巴利花园，顾客人次较平均。表现较逊色的场地有“起动九龙东”一号场、海洋公园、金紫荆广场及中环海滨活动空间。
对于优化措施，他介绍说，计划会为在“起动九龙东”一号场及海洋公园营运的美食车增加营运空间和弹性，配搭亚洲国际博览馆(亚博馆)，亚博馆经常有多项大型会展活动举行；科学园也是举办会展活动的热门场地，旅游事务署会为在金紫荆广场及中环海滨活动空间营运的美食车提供另一营运模式，当科学园有会展活动举办时，选择到科学园营运；“起动九龙东”一号场的人流集中在午膳期间，因此会引入让该处的美食车于日间在“起动九龙东”一号场营运，晚上则移师尖沙咀艺术广场营运，以配合两个场地最多人流的时段，增加营运弹性。
苏锦樑还介绍说，旅游事务署获得康乐及文化事务署的支持，在尖沙咀科学馆设置一个美食车停泊位，现正进行营运硬件的配套安排；当11月完成工程后，便可在尖沙咀梳士巴利花园和艺术广场抽调一架美食车到科学馆营运。
在营运模式方面，苏锦樑说，旅游事务署会为所有美食车增加一个营运空间。除了已于早前宣布会特别安排所有美食车一同参与由旅游发展局主办的盛事，例如龙舟嘉年华、单车节和除夕倒数，以体验及测试美食车于大型集结活动的效果外，特区刚在财政预算案中宣布增拨资源，推动中小型具旅游特色和吸引旅客的活动，美食车先导计划也会配合此方向，允许各美食车在每两周的营运期内最多两天，申请在这些旅游活动营运，发挥相得益彰的效果。
苏锦樑强调，预计上述优化措施可陆续于5月底或6月初推出。他强调优化措施需要时间测试效果，会和各营运者和场地继续保持紧密联系，如有需要，会再作调整。
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