项目名称：看锅；项目类别：湘菜；项目地点：后湖华林广场；人均消费：4555 元；
目标人群：后湖附近居民；核心主打产品：烤鱼、鱼头、煮鱼；广告语：口留鱼湘，才是真香；项目所在：后湖华林广场；辐射周边：百步雅庭、新生活摩尔城、十大家世纪城、福星惠誉榜小区；目标人群：周边居民，中老人年为主；用餐形式：家庭聚餐；主要竞对：彭厨、聚口缘；
根据目标人群以及竞对分析对看锅品牌进行品牌定位：定位：街坊四邻的鱼湘馆；载体：湖北的鱼结合湖南口味；场景：看菜点菜、具有湖湘文化特色的新仿古风格；人均：4555；
品牌差异化。通过对目标人群的了解以及竞对的分析，我们发现应从“产品”和“服务”两个方面去打造品牌的差异化。
产品差异化：目标人群以附近居民为主，家庭聚餐更注重食材健康其次是口味，在产品上看锅应打造“原生态鱼”“土味食材”“更下饭湘菜”等。
而在2018年，受世界杯的影响，midd-993部分地区小龙虾价格涨幅达到60%，网友表示，100元的小龙虾只够塞牙缝。有业内人士表示，2017年我国小龙虾消费规模1370亿元，而且每年还以30%以上的速度在递增。但是，今年即使借着小龙虾降价的东风，消费规模能实现30%的增长着实很难。一方面，作为网红夜宵“扛把子”的小龙虾，2018年受气候因素影响，小龙虾供给受限，加上受世界杯的影响，小龙虾消费规模呈现爆发式的增长，而在今年没有任何东风可借，预计今年对小龙虾的消费需求相比2018年有所萎缩，30%消费规模的增长恐怕很难实现。
服务差异化：我们最大竞对彭厨在服务上存在“不够热情”“爱理不理”“过度推销”等问题，而我们品牌定位是“街坊四邻的鱼湘馆”，在服务上看锅应营造对待街坊四邻的热情和亲切，提供更接地气贴近顾客的差异化服务。